Go Back

Vinete umplute la cuptor

Pin Reteta
timp pregatire 20 minutes
timp gatire 45 minutes
Fel Principal
Bucatarie Mediteraneana
Servire 4 persoane

Ingrediente
  

  • 2 bucati vinete
  • 6-7 bucati rosii cherry (sau 2 rosii medii)
  • o capatana usturoi (sau dupa gust)
  • sare, piper, oregano, ulei de masline

Mod preparare
 

  • Pregatirea vinetelor
    Vinetele se spala, se taie in jumatati pe lungime si se cresteaza in forma de romburi, fara a strapunge coaja. Se asezoneaza cu sare, piper, oregano si condimente dupa gust, apoi se stropesc generos cu ulei de masline. Acest pas ajuta la obtinerea unei texturi moi si aromate dupa coacere.
  • Pregatirea sosului de rosii
    Intr-un vas termorezistent se adauga rosiile impreuna cu cateii de usturoi. Vasul se aseaza in tava, langa vinete, pentru a se coace simultan. Prin coacere, rosiile isi intensifica aroma si devin baza unui sos natural si gustos.
  • Prima coacere
    Tava se introduce in cuptorul preincalzit si se lasa pana cand vinetele se inmoaie complet si se rumenesc usor la suprafata. Miezul vinetelor va deveni moale si usor retras, ideal pentru a fi umplut.
  • Umplerea si gratinarea
    Dupa prima coacere, vasul cu rosii si usturoi se scoate din tava, iar continutul se paseaza sau se amesteca formand un sos. Sosul de rosii se distribuie in crestaturile vinetelor, apoi se adauga deasupra un strat generos de branzarasa, precum mozzarella sau un mix de mozzarella si cheddar
  • A doua coacere
    Vinetele se introduc din nou in cuptor pana cand branza se topeste complet siformeaza o crusta aurie, usor rumenita pe margini.
  • Servirea
    Vinetele la cuptor cu mozzarella si rosii se servesc calde, ca fel principal vegetarian sau ca garnitura. Preparatul este cremos, suculent si plin de arome mediteraneene.