Pentru inceput am facut un sirop pentru a inmuia piscoturile. In 200 de ml. de apa am adaugat 2 linguri de zahar vanilat si esenta de vanilie (se poate adauga orice esenta va place).
Intr-un castronel mai mic am pus gelatina peste care am adaugat aproximativ 75 de ml. de apa si am lasat la hidratat pentru aproximativ 5-7 minute.
Dupa ce s-a hidratat gelatina, am adaugat peste aceasta laptele fierbinte si am amestecat pana s-a dizolvat gelatina.
Intr-un castron mai mare am pus iaurtul la temperatura camerei si restul de zahar vanilat (aproximativ 70 de grame). Cu ajutorul unei spatule de silicon am omogenizat bine cele 2 ingrediente.
Am adaugat laptele cu gelatina si am amestecat bine cu ajutorul unui tel.
Am adaugat crema de mascarpone rece, esenta de vanilie si am incorporat totul pana am obtinut o crema fina.
La final am adaugat fructele si am amestecat usor fara a le rupe (eu am folosit mure congelate de la tara, dar se pot folosi fructe dupa gustul fiecaruia, atat proaspete cat si congelate). In cazul fructelor congelate, acestea trebuie decongelate si scurse bine inainte de folosire.
Am pus tot amestecul intr-o forma de chec cu pereti detasabili de silicon si fundul de sticla. Se poate inlocui aceasta forma cu o forma normala de chec in care adaugati folie alimentara de plastic.
La final, am adaugat piscoturile inmuiate in siropul pe care l-am facut la inceput si am pus prajitura la frigider pentru aproximatv 4-5 ore (cel mai bine ar fi peste noapte).
