Daca vrei un desert simplu si gustos, aceasta prajitura cu iaurt este alegerea perfecta. Pufoasa, aromata si usor de preparat, prajitura poate fi servita la gustari, la micul dejun sau ca desert dupa cina. Iaurtul adauga o textura fina si aerata, facand aceasta prajitura ideala pentru intreaga familie. Pentru mai multe informatii despre beneficiile iaurtului in deserturi, poti consulta Healthline.
Aceasta prajitura cu iaurt se prepara rapid si cu ingrediente simple: faina, zahar, oua, iaurt si ulei sau unt. Reteta este versatila, putand adauga vanilie, coaja de lamaie sau fructe pentru un plus de aroma si prospetime. Prajitura ramane pufoasa chiar si dupa cateva zile daca este pastrata intr-o cutie etansa.
Prăjitură cu iaurt
Ingrediente
- 300 gr. iaurt grecesc (10% grasime)
- 100 gr. zahar vanilat
- 300 gr. fructe (dupa gustul fiecaruia)
- 100 gr. piscoturi
- 100 ml. lapte
- 250 gr. mascarpone
- 20 gr. gelatina
- 1 llingurita esenta de vanilie (sau orice alta esenta dupa gust)
Mod preparare
- Pentru inceput am facut un sirop pentru a inmuia piscoturile. In 200 de ml. de apa am adaugat 2 linguri de zahar vanilat si esenta de vanilie (se poate adauga orice esenta va place).
- Intr-un castronel mai mic am pus gelatina peste care am adaugat aproximativ 75 de ml. de apa si am lasat la hidratat pentru aproximativ 5-7 minute.
- Dupa ce s-a hidratat gelatina, am adaugat peste aceasta laptele fierbinte si am amestecat pana s-a dizolvat gelatina.
- Intr-un castron mai mare am pus iaurtul la temperatura camerei si restul de zahar vanilat (aproximativ 70 de grame). Cu ajutorul unei spatule de silicon am omogenizat bine cele 2 ingrediente.
- Am adaugat laptele cu gelatina si am amestecat bine cu ajutorul unui tel.
- Am adaugat crema de mascarpone rece, esenta de vanilie si am incorporat totul pana am obtinut o crema fina.
- La final am adaugat fructele si am amestecat usor fara a le rupe (eu am folosit mure congelate de la tara, dar se pot folosi fructe dupa gustul fiecaruia, atat proaspete cat si congelate). In cazul fructelor congelate, acestea trebuie decongelate si scurse bine inainte de folosire.
- Am pus tot amestecul intr-o forma de chec cu pereti detasabili de silicon si fundul de sticla. Se poate inlocui aceasta forma cu o forma normala de chec in care adaugati folie alimentara de plastic.
- La final, am adaugat piscoturile inmuiate in siropul pe care l-am facut la inceput si am pus prajitura la frigider pentru aproximatv 4-5 ore (cel mai bine ar fi peste noapte).
Notes
