Mujdei de usturoi cremos este unul dintre cele mai iubite sosuri din bucataria romaneasca. Simplu, rapid si extrem de aromat, el completeaza perfect numeroase preparate, de la legume prajite pana la carne sau peste.
Aceasta varianta este una clasica, in care usturoiul este frecat cu ulei, ca o maioneza, pana devine cremos, iar la final este subtiat cu putina apa minerala. Rezultatul este un mujdei fin, usor spumos, cu un gust intens, dar echilibrat.
Este sosul ideal pentru conopida pane, cartofi prajiti, peste sau fripturi, fiind nelipsit de la mesele simple, dar gustoase.
Mujdeiul de usturoi este unul dintre acele sosuri versatile care se potrivesc cu o multime de preparate. De la legume pane si cartofi prajiti pana la peste sau fripturi, un mujdei bine facut poate schimba complet gustul unei mese. Este usor de adaptat in functie de preferinte, mai gros sau mai subtire, mai intens sau mai bland, dar intotdeauna ramane un sos simplu si plin de aroma.
Mujdei de usturoi cremos
Ingrediente
- 1 capatana usturoi
- 8-10 linguri ulei
- 4-5 linguri apa minerala (sau dupa gust)
- sare dupa gust
Mod preparare
- Usturoiul se curăță și se dă pe răzătoarea mică sau se zdrobește bine.
- Se adaugă un praf de sare peste usturoi.
- Se freacă usturoiul cu lingura, adăugând uleiul treptat, ca la maioneză, până când compoziția devine cremoasă și deschisă la culoare.
- La final, se adaugă apa minerală, puțin câte puțin, amestecând până se obține consistența dorită.
✔️ Rezultatul final
Mujdeiul obtinut este cremos, usor spumos si bine legat, cu un gust intens de usturoi, dar echilibrat de ulei si apa minerala. Textura lui fina il face perfect pentru a fi turnat peste preparate sau servit ca sos separat.
Este ideal alaturi de conopida pane, peste prajit, cartofi sau fripturi, adaugand un plus de savoare fiecarui preparat. Se potriveste la fel de bine cu legume prajite, carne la gratar sau preparate traditionale, fiind unul dintre acele sosuri simple care completeaza aproape orice fel de mancare.
Simplu, rapid si extrem de gustos, acest mujdei de usturoi este unul dintre acele sosuri de baza pe care merita sa le ai mereu in repertoriul tau din bucatarie.
