Supa crema de creveti
Supa cremoasă de creveti este o delicioasă și bogată supă, preparată folosind creveți proaspeți sau congelati. Creveții sunt gătiți într-un amestec de legume aromate precum ceapă, usturoi, morcov și țelină, apoi sunt procesați până când obținem o consistență cremoasă. Supa este apoi îmbogățită cu smântână sau lapte de cocos pentru a-i conferi o textură catifelată și un gust fin. Condimentată cu diverse ierburi și mirodenii, această supă este o alegere rafinată și reconfortantă, perfectă pentru a fi servită ca aperitiv sau ca fel principal într-o masă gourmet.
Ingrediente
- 2 buc. cepe mari
- 3 buc. morcovi
- 1 buc. pastarnac
- 1 felie telina
- 3-4 buc cartofi
- 500 gr. creveti intregi (sau doar capul…vezi mai jos in reteta)
- 250 ml. supa
- 6-7 catei usturoi
- 1 legatura patrunjel
- 100 ml. ulei de masline
- 50 gr. unt
- sare, piper macinat si fulgi de chili dupa gust
Mod preparare
- Am curatat legumele si le-am taiat in bucati mai mari (oricum le pasam la final 🙂 )
- Intr-o oala de aproximativ 3 litri, am pus uleiul la incins si untul
- Am adaugat toate legumele si le-am lasat la calit pentru aproximativ 7-10 minute
- Am adaugat sarea, piperul, fulgii de chili, usturoiul si cozile de la patrunjel si am lasat aproximativ 5 minute amestecand din cand in cand
- Am adaugat crevetii (in cazul meu capatani de creveti ramase de la o "seara greceasca" 🙂 )
- Am adaugat supa cat sa acopere totul si am am mai fiert 5 minute (eu am folosit supa ramasa de la un pui de tara, dar se poate folosi si alt fel de supa sau chiar si apa)
- Am adaugat rosiile si pasta de tomate, am lasat 2-3 minute si am adaugat si vinul…am lasat la fiert 25-30 de minute.
- Am lasat totul la racit si am pasat cu un mixer vertical
