Am taiat ceafa in bucati de un centimetru grosime si am lasat-o pt aproximativ o ora in marinada.
Pentru marinada am folosit: sare, piper, usturoi granulat, boia dulce, boia afumata, oregano uscat, sos sriracha si aproximativ 100 ml de bere.
Dupa aproximativ o ora, incingem putin ulei intr-o tigaie mai mare/wok.
Punem bucatile de ceafa si le "perpelim" putin in tigaie 🙂
Intre timp curatam usturoiul, ceapa (pe care o si taiem mai grosier) si mergem in gradina/balcon pentru cateva fire de oregano verde
Scoatem bucatile de ceafa intr-o farfurie si in aceeasi tigaie punem la calit ceapa in jur de 5 minute pana se inmoaie.
Adaugam si usturoiul intreg si mai lasam 2-3 minute.
Punem restul de bere, oregano proaspat si adaugam si ceafa
Punem un capac si lasam totul la foc foarte mic pentru aproximativ o ora si un sfert. (si cand zic foarte mic, zic la minim 🙂 )
Pofta buna!!
P.S. daca serviti cu piure de cartofi, sosul ramas este excelent pentru a fi pus deasupra 🙂
