Sarmale
Sarmalele sunt un preparat tradițional românesc, dar întâlnit și în alte bucătării din Europa de Est și Balcani. Acestea constau în foi de varză murată sau frunze de viță-de-vie, umplute cu un amestec de carne tocată (de obicei porc, vită sau un amestec al acestora), orez, ceapă și condimente.Prepararea sarmalelor implică fierberea lor lentă într-un sos de roșii, împreună cu afumături, cimbru și alte arome, pentru a obține un gust bogat și savuros. Se servesc de obicei cu mămăligă, smântână și ardei iute, fiind un fel de mâncare nelipsit de la mesele festive, în special de sărbători precum Crăciunul și Paștele.Gustul lor variază în funcție de regiune, iar rețetele pot include variante vegetariene cu ciuperci, nuci sau soia. Sarmalele sunt considerate un simbol al ospitalității și tradiției românești.
Ingrediente
- 1 kg. carne tocata de porc
- 85 gr. orez
- 3 buc ceapa
- 3 foi dafin
- marar uscat
- afumatura (dupa gust)
- pasta de tomate
- cimbru uscat
