Aceasta placinta cu iaurt este una dintre retetele mele preferate atunci cand imi doresc un desert simplu, rapid si extrem de gustos. Preparata din foi fine de placinta si o umplutura cremoasa pe baza de iaurt, oua si arome naturale, aceasta placinta reuseste de fiecare data sa aduca un gust echilibrat si o textura perfecta.
Imi place mult contrastul dintre foile usor crocante la exterior si interiorul moale si pufos, imbibat delicat cu lapte aromat cu vanilie. Coaja de lamaie adauga o nota proaspata, care completeaza excelent gustul placintei si o face sa fie placuta chiar si pentru cei care nu prefera deserturile foarte dulci.
Este o placinta cu iaurt usor de preparat, ideala pentru atunci cand vreau un desert de casa fara efort, folosind ingrediente simple, pe care le amaproape intotdeauna in bucatarie. O servesc de obicei simpla sau cu putin zahar pudra deasupra, alaturi de o cafea sau un ceai, si de fiecare data este apreciata de intreaga familie.
Daca esti in cautarea unei retete de placinta cu iaurt cremoasa, aromata si usor de facut, aceasta varianta este alegerea perfecta pentru orice moment al zilei.
Placinta cu iaurt
Ingrediente
- 1 pachet foi placinta (400 gr.)
- 8 buc. oua
- 1 kg. iaurt grecesc (10% grasime)
- 10 linguri zahar
- 2 lingurite esenta vanilie
- 200 ml. lapte
- 2 pliculete zahar vanilat
- coaja rasa de la o lamaie
- un praf de sare
Mod preparare
- Scoatem foile de placinta din congelator si le lasam sa se decongeleze la temperatura camerei. Intre timp, ne ocupam de umplutura.
- Intr-un bol mare, mixam ouale cu un praf de sare si cele 8 linguri de zahar pana obtinem o spuma deschisa la culoare si omogena. Adaugam iaurtul, coaja rasa de lamaie si esenta de vanilie, apoi amestecam usor pana la incorporare.
- Numarul foilor de placinta din pachet se imparte in trei parti aproximativ egale. Ungem o tava dreptunghiulara cu unt.
- Asezam in tava prima parte de foi, pe care le incretim usor, astfel incat sa acopere uniform baza tavii.
- Turnam jumatate din compozitia de iaurt peste foi. Adaugam al doilea strat de foi, incretite sau rulate la fel ca primul strat. Turnam restul compozitiei si acoperim cu ultimul strat de foi, aranjat lejer.
- Introducem tava in cuptorul preincalzit la 180°C si coacem placinta timp de aproximativ 40 de minute, pana cand se rumeneste frumos.
- Intr-o craticioara, punem la incalzit laptele impreuna cu cele 2 linguri de zahar si cele 2 pliculete de zahar vanilat, fara a-l lasa sa dea in clocot.
- Dupa aproximativ 30 de minute de coacere, cand placinta incepe sa capete culoare, scoatem tava din cuptor si turnam uniform laptele fierbinte peste placinta.
- Reintroducem tava in cuptor pentru inca 10 minute, pana se formeaza o crusta aurie.
